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Microbial diversity and biochemical characteristics of Borassus akeassii wine.
Tapsoba, F; Savadogo, A; Legras, J-L; Zongo, C; Traore, A S.
Afiliação
  • Tapsoba F; Laboratory of Microbiology and Biotechnology, Department of Biochemistry and Microbiology, Research Center in Biological, Food and Nutrition Sciences (CRSBAN), University of Ouagadougou, Ouagadougou, Burkina Faso. tapsobaf@gmail.com, francois.tapsoba@univ.ouaga.bf.
  • Savadogo A; UMR1083 Sciences pour l'Œnologie, INRA, Montpellier, France. tapsobaf@gmail.com, francois.tapsoba@univ.ouaga.bf.
  • Legras JL; Laboratory of Food Technology, Department of Biochemistry and Microbiology, University of Ouagadougou, Ouagadougou, Burkina Faso.
  • Zongo C; UMR1083 Sciences pour l'Œnologie, INRA, Montpellier, France.
  • Traore AS; UMR1083 Sciences pour l'Œnologie, Montpellier SupAgro, Montpellier, France.
Lett Appl Microbiol ; 63(4): 297-306, 2016 Oct.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27450560
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Arecaceae Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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