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Starch extraction process coupled to protein recovery from leguminous tuberous roots (Pachyrhizus ahipa).
Díaz, Andrea; Dini, Cecilia; Viña, Sonia Z; García, María A.
Afiliação
  • Díaz A; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET La Plata, 47 y 116 S/N°, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina.
  • Dini C; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET La Plata, 47 y 116 S/N°, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina.
  • Viña SZ; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET La Plata, 47 y 116 S/N°, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina; Curso Bioquímica y Fitoquímica, Facultad Ciencias Agrarias y Forestales UNLP,
  • García MA; CIDCA (Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos), Facultad Ciencias Exactas Universidad Nacional de La Plata (UNLP)-CONICET La Plata, 47 y 116 S/N°, La Plata (B1900AJJ), Buenos Aires, Argentina. Electronic address: magarcia@quimica.unlp.edu.ar.
Carbohydr Polym ; 152: 231-240, 2016 Nov 05.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27516269
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Proteínas de Plantas / Amido / Raízes de Plantas / Pachyrhizus Idioma: En Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article
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