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Optimization of polysaccharides extraction from watermelon rinds: Structure, functional and biological activities.
Romdhane, Molka Ben; Haddar, Anissa; Ghazala, Imen; Jeddou, Khawla Ben; Helbert, Claire Boisset; Ellouz-Chaabouni, Semia.
Afiliação
  • Romdhane MB; Enzymes & Bioconversion Unit, National School of Engineers, PB 1173, 3038 Sfax, Tunisia.
  • Haddar A; Enzymes & Bioconversion Unit, National School of Engineers, PB 1173, 3038 Sfax, Tunisia. Electronic address: anissa_ing@yahoo.fr.
  • Ghazala I; Enzymes & Bioconversion Unit, National School of Engineers, PB 1173, 3038 Sfax, Tunisia.
  • Jeddou KB; Enzymes & Bioconversion Unit, National School of Engineers, PB 1173, 3038 Sfax, Tunisia.
  • Helbert CB; Service de Chromatographie Purification et analyse de polysaccharides CERMAV-CNRS, 601 rue de la Chimie, 38041 Grenoble cedex 9, France.
  • Ellouz-Chaabouni S; Enzymes & Bioconversion Unit, National School of Engineers, PB 1173, 3038 Sfax, Tunisia.
Food Chem ; 216: 355-64, 2017 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27596431
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos / Citrullus / Fracionamento Químico Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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