Effects of mushroom extract on textural properties and muscle protein degradation of bovine longissimus dorsi muscle.
Biosci Biotechnol Biochem
; 81(3): 558-564, 2017 Mar.
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em En
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| ID: mdl-27928928
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Basidiomycota
/
Músculo Esquelético
/
Carne
/
Proteínas Musculares
Limite:
Animals
/
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article