Arsenic, cadmium, mercury, sodium, and potassium concentrations in common foods and estimated daily intake of the population in Valdivia (Chile) using a total diet study.

Muñoz, Ociel; Zamorano, Pedro; Garcia, Olga; Bastías, José Miguel

Muñoz, Ociel; Zamorano, Pedro; Garcia, Olga; Bastías, José Miguel.

Afiliação

Muñoz O; Food Science and Technology Institute (ICYTAL), Faculty of Agricultural Sciences, Universidad Austral de Chile, Campus Isla Teja s/n, Valdivia, Chile. Electronic address: ocielmunoz@uach.cl.
Zamorano P; Food Science and Technology Institute (ICYTAL), Faculty of Agricultural Sciences, Universidad Austral de Chile, Campus Isla Teja s/n, Valdivia, Chile.
Garcia O; Food Science and Technology Institute (ICYTAL), Faculty of Agricultural Sciences, Universidad Austral de Chile, Campus Isla Teja s/n, Valdivia, Chile.
Bastías JM; Food Engineering Department, Universidad del Bió-Bió, Avenida Andrés Bello 720, Chillán, Chile.

Food Chem Toxicol ; 109(Pt 2): 1125-1134, 2017 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28322969

Assuntos

Arsênio/análise; Cádmio/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Mercúrio/análise; Potássio/análise; Sódio/análise; Adolescente; Adulto; Idoso; Arsênio/metabolismo; Cádmio/metabolismo; Chile; Dieta; Feminino; Humanos; Masculino; Mercúrio/metabolismo; Pessoa de Meia-Idade; Vigilância da População; Potássio/metabolismo; Sódio/metabolismo; Inquéritos e Questionários; Adulto Jovem

Palavras-chave

Cadmium; Inorganic arsenic; Mercury; Potassium; Sodium; Total diet study

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arsênio / Potássio / Sódio / Cádmio / Contaminação de Alimentos / Mercúrio Tipo de estudo: Screening_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Female / Humans / Male / Middle aged País/Região como assunto: America do sul / Chile Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article

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