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The basal free fatty acid concentration in human saliva is related to salivary lipolytic activity.
Neyraud, Eric; Cabaret, Stéphanie; Brignot, Hélène; Chabanet, Claire; Labouré, Hélène; Guichard, Elisabeth; Berdeaux, Olivier.
Afiliação
  • Neyraud E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France. eric.neyraud@inra.fr.
  • Cabaret S; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
  • Brignot H; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
  • Chabanet C; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
  • Labouré H; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
  • Guichard E; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
  • Berdeaux O; Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, AgroSup Dijon, CNRS, INRA, Univ. Bourgogne Franche-Comté, Dijon, F-21000, France.
Sci Rep ; 7(1): 5969, 2017 07 20.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28729703
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saliva / Ácidos Graxos não Esterificados / Lipólise Limite: Aged / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article
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