Relationships between structural fat properties with sensory, physical and textural attributes of yeast-leavened laminated salty baked product.
J Food Sci Technol
; 54(9): 2613-2625, 2017 Aug.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-28928501
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Idioma:
En
Ano de publicação:
2017
Tipo de documento:
Article