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Circular reuse of bio-resources: the role of Pleurotus spp. in the development of functional foods.
Lavelli, Vera; Proserpio, Cristina; Gallotti, Francesca; Laureati, Monica; Pagliarini, Ella.
Afiliação
  • Lavelli V; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.
  • Proserpio C; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.
  • Gallotti F; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.
  • Laureati M; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.
  • Pagliarini E; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.
Food Funct ; 9(3): 1353-1372, 2018 Mar 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29480298
Assuntos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Extratos Vegetais / Pleurotus / Alimento Funcional Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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