Development of a statistical model to detect quality and storage conditions of Atlantic salmon.

Shumilina, Elena; Dykyy, Anastasiya; Dikiy, Alexander

Shumilina, Elena; Dykyy, Anastasiya; Dikiy, Alexander.

Afiliação

Shumilina E; Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Norway.
Dykyy A; Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Norway.
Dikiy A; Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Norway. Electronic address: alex.dikiy@biotech.ntnu.no.

Food Chem ; 258: 381-386, 2018 Aug 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29655749

Assuntos

Produtos Pesqueiros/análise; Qualidade dos Alimentos; Armazenamento de Alimentos/estatística & dados numéricos; Modelos Estatísticos; Salmo salar; Animais; Espectroscopia de Ressonância Magnética/métodos; Análise de Componente Principal; Temperatura

Palavras-chave

NMR; Premium quality salmon; SIMCA model; Salmon fraud; Salmon storage

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Modelos Estatísticos / Salmo salar / Armazenamento de Alimentos / Produtos Pesqueiros Tipo de estudo: Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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