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Chia Oil Extraction Coproduct as a Potential New Ingredient for the Food Industry: Chemical, Physicochemical, Techno-Functional and Antioxidant Properties.
Fernández-López, Juana; Lucas-González, Raquel; Viuda-Martos, Manuel; Sayas-Barberá, Estrella; Pérez-Alvarez, José Angel.
Afiliação
  • Fernández-López J; IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Agro-Food Technology Department, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spain. j.fernandez@umh.es.
  • Lucas-González R; IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Agro-Food Technology Department, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spain.
  • Viuda-Martos M; IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Agro-Food Technology Department, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spain.
  • Sayas-Barberá E; IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Agro-Food Technology Department, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spain.
  • Pérez-Alvarez JA; IPOA Research Group (UMH-1 and REVIV-Generalitat Valenciana), Agro-Food Technology Department, Escuela Politécnica Superior de Orihuela, Miguel Hernández University, Orihuela, Alicante, Spain.
Plant Foods Hum Nutr ; 73(2): 130-136, 2018 Jun.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29713858
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Flavonoides / Fibras na Dieta / Salvia / Polifenóis / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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