[Development of a Method for Simultaneous Analysis of Egg and Milk Major Allergens in Beverage Products Using High-Performance Liquid Chromatography-Quadrupole Time-of-Flight Mass Spectrometry].

Yamashita, Azusa; Miyamoto, Yasuhisa; Harayama, Koichi; Suzuki, Koji

Yamashita, Azusa; Miyamoto, Yasuhisa; Harayama, Koichi; Suzuki, Koji.

Afiliação

Yamashita A; Food Safety Laboratories, Asahi Group Holdings, Ltd.
Miyamoto Y; Food Safety Laboratories, Asahi Group Holdings, Ltd.
Harayama K; Food Safety Laboratories, Asahi Group Holdings, Ltd.
Suzuki K; Food Safety Laboratories, Asahi Group Holdings, Ltd.

Shokuhin Eiseigaku Zasshi ; 59(3): 126-133, 2018.

Article em Ja | MEDLINE | ID: mdl-30033989

Assuntos

Alérgenos/análise; Bebidas/análise; Hipersensibilidade a Ovo; Hipersensibilidade a Leite; Animais; Caseínas/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Lactoglobulinas/análise; Ovalbumina/análise; Reprodutibilidade dos Testes; Espectrometria de Massas em Tandem

Palavras-chave

ELISA method; MRM with high resolution (MRM-HR); accurate mass; allergen test; food allergen; mass spectrometry; time-of-flight mass spectrometer; tryptic digestion

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bebidas / Alérgenos / Hipersensibilidade a Leite / Hipersensibilidade a Ovo Limite: Animals Idioma: Ja Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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