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Acetylation of Amaranthus viridis starch: Modeling and process parameters optimization.
Fasuan, Temitope Omolayo; Akanbi, Charles Taiwo; Betiku, Eriola.
Afiliação
  • Fasuan TO; Department of Food Science and Technology Obafemi Awolowo University Ile Ife Osun State Nigeria.
  • Akanbi CT; Department of Food Science and Technology Obafemi Awolowo University Ile Ife Osun State Nigeria.
  • Betiku E; Department of Chemical Engineering Obafemi Awolowo University Ile Ife Osun State Nigeria.
Food Sci Nutr ; 6(5): 1287-1297, 2018 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30065830
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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