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Aerobic and respirative growth of heterofermentative lactic acid bacteria: A screening study.
Zotta, Teresa; Ricciardi, Annamaria; Ianniello, Rocco G; Storti, Livia V; Glibota, Nicolas A; Parente, Eugenio.
Afiliação
  • Zotta T; Istituto di Scienze dell'Alimentazione-CNR, Avellino, Italy.
  • Ricciardi A; Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali, Università degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy. Electronic address: annamaria.ricciardi@unibas.it.
  • Ianniello RG; Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali, Università degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy.
  • Storti LV; Scuola di Scienze Agrarie, Forestali, Alimentari e Ambientali, Università degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy.
  • Glibota NA; Departamento de Ciencias de la Salud, Facultad de Ciencias Experimentales, Universidad de Jaén, Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), Jaén, 23071, Spain.
  • Parente E; Dipartimento di Scienze, Università degli Studi della Basilicata, Potenza, Italy.
Food Microbiol ; 76: 117-127, 2018 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30166132
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Estresse Oxidativo / Lactobacillales Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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