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Crab-meat-isolated psychrophilic spore forming bacteria inactivation by electron beam ionizing radiation.
Condón-Abanto, S; Pedrós-Garrido, S; Cebrián, G; Raso, J; Condón, S; Lyng, J G; Álvarez, I.
Afiliação
  • Condón-Abanto S; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain; UCD Institute of Food and Health, University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland.
  • Pedrós-Garrido S; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain; School of Veterinary Medicine, University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland.
  • Cebrián G; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain.
  • Raso J; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain.
  • Condón S; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain.
  • Lyng JG; UCD Institute of Food and Health, University College Dublin, Belfield, Dublin 4, Ireland.
  • Álvarez I; Grupo de Nuevas Tecnologías de Conservación de Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Zaragoza, C/ Miguel Servet 177, 50013, Zaragoza, Spain. Electronic address: nacho.alvarez@unizar.es.
Food Microbiol ; 76: 374-381, 2018 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30166163
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Frutos do Mar / Esporos Bacterianos / Bactérias / Braquiúros / Irradiação de Alimentos / Carne Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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