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Simultaneous identification of the wood types in aged cachaças and their adulterations with wood extracts using digital images and SPA-LDA.
de Sousa Fernandes, David Douglas; de Almeida, Valber Elias; Fontes, Marcelo Marques; de Araújo, Mário César Ugulino; Véras, Germano; Diniz, Paulo Henrique Gonçalves Dias.
Afiliação
  • de Sousa Fernandes DD; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Química, P.O. Box 5093, Zip Code 58051-970 João Pessoa, PB, Brazil.
  • de Almeida VE; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Química, P.O. Box 5093, Zip Code 58051-970 João Pessoa, PB, Brazil.
  • Fontes MM; Instituto SENAI de Tecnologia, Distrito Industrial, Zip Code 58082-004 João Pessoa, PB, Brazil.
  • de Araújo MCU; Universidade Federal da Paraíba, Departamento de Química, P.O. Box 5093, Zip Code 58051-970 João Pessoa, PB, Brazil.
  • Véras G; Universidade Estadual da Paraíba, Centro de Ciência e Tecnologia, Departamento de Química, Zip Code 58.429-500 Campina Grande, PB, Brazil.
  • Diniz PHGD; Universidade Federal do Oeste da Bahia, Campus Reitor Edgard Santos, Núcleo de Química, Rua Bertioga, 892, Bairro Morada Nobre I, CEP: 47.810-059 Barreiras, BA, Brazil. Electronic address: paulo.diniz@ufob.edu.br.
Food Chem ; 273: 77-84, 2019 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30292378
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Madeira / Processamento de Imagem Assistida por Computador / Contaminação de Alimentos / Bebidas Alcoólicas Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
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