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First chemical and sensory characterization of Moribel and Tinto Fragoso wines using HPLC-DAD-ESI-MS/MS, GC-MS, and Napping® techniques: comparison with Tempranillo.
Pérez-Navarro, José; Izquierdo-Cañas, Pedro M; Mena-Morales, Adela; Martínez-Gascueña, Jesús; Chacón-Vozmediano, Juan L; García-Romero, Esteban; Gómez-Alonso, Sergio; Hermosín-Gutiérrez, Isidro.
Afiliação
  • Pérez-Navarro J; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, Universidad de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain.
  • Izquierdo-Cañas PM; IVICAM, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), Ciudad Real, Spain.
  • Mena-Morales A; Parque Científico y Tecnológico de Castilla-La Mancha, Albacete, Spain.
  • Martínez-Gascueña J; IVICAM, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), Ciudad Real, Spain.
  • Chacón-Vozmediano JL; IVICAM, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), Ciudad Real, Spain.
  • García-Romero E; IVICAM, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), Ciudad Real, Spain.
  • Gómez-Alonso S; IVICAM, Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), Ciudad Real, Spain.
  • Hermosín-Gutiérrez I; Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos, Instituto Regional de Investigación Científica Aplicada, Universidad de Castilla-La Mancha, Ciudad Real, Spain.
J Sci Food Agric ; 99(5): 2108-2123, 2019 Mar 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30298616
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Paladar / Vinho / Compostos Orgânicos Voláteis Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
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