Physiological Genomics of the Highly Weak-Acid-Tolerant Food Spoilage Yeasts of Zygosaccharomyces bailii sensu lato.
Prog Mol Subcell Biol
; 58: 85-109, 2019.
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Assunto principal:
Ácidos
/
Zygosaccharomyces
/
Genômica
Idioma:
En
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Article