Physiological Genomics of the Highly Weak-Acid-Tolerant Food Spoilage Yeasts of Zygosaccharomyces bailii sensu lato.

Palma, Margarida; Sá-Correia, Isabel

Palma, Margarida; Sá-Correia, Isabel.

Afiliação

Palma M; Institute for Bioengineering and Biosciences (iBB) and Department of Bioengineering, Instituto Superior Técnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais, 1049-001, Lisbon, Portugal.
Sá-Correia I; Institute for Bioengineering and Biosciences (iBB) and Department of Bioengineering, Instituto Superior Técnico, Universidade de Lisboa, Av. Rovisco Pais, 1049-001, Lisbon, Portugal. isacorreia@tecnico.ulisboa.pt.

Prog Mol Subcell Biol ; 58: 85-109, 2019.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30911890

Assuntos

Ácidos/metabolismo; Genômica; Zygosaccharomyces/genética; Zygosaccharomyces/metabolismo; Ácidos/farmacologia; Filogenia; Zygosaccharomyces/classificação; Zygosaccharomyces/efeitos dos fármacos

Palavras-chave

Food spoilage; Microbial cell factories; Nonconventional yeasts; Physiological genomics; Weak acid tolerance; Weak acids production; Zygosaccharomyces

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ácidos / Zygosaccharomyces / Genômica Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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