Western blot analysis of fermented-hydrolyzed foods utilizing gluten-specific antibodies employed in a novel multiplex competitive ELISA.

Panda, Rakhi; Garber, Eric A E

Panda, Rakhi; Garber, Eric A E.

Afiliação

Panda R; Division of Bioanalytical Chemistry, Office of Regulatory Science, Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN), FDA, 5001 Campus Drive, College Park, MD, 20740, USA. Rakhi.Panda@fda.hhs.gov.
Garber EAE; Division of Bioanalytical Chemistry, Office of Regulatory Science, Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN), FDA, 5001 Campus Drive, College Park, MD, 20740, USA.

Anal Bioanal Chem ; 411(20): 5159-5174, 2019 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31161323

Assuntos

Western Blotting; Ensaio de Imunoadsorção Enzimática/métodos; Fermentação; Glutens/imunologia; Anticorpos/imunologia; Análise de Alimentos; Hidrólise

Palavras-chave

Detection; Fermentation; Gluten; Western blot

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ensaio de Imunoadsorção Enzimática / Western Blotting / Fermentação / Glutens Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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