Evaluating the efficacy of a ferrous-ion-chelating peptide from Alaska pollock frame for the improvement of iron nutritional status in rats.

Ma, Xiaoming; Liu, Chuyi; Song, Wenshan; Che, Shuai; Wang, Changwei; Feng, Xiaomei; Li, Bafang; Dai, Yuankun

Ma, Xiaoming; Liu, Chuyi; Song, Wenshan; Che, Shuai; Wang, Changwei; Feng, Xiaomei; Li, Bafang; Dai, Yuankun.

Afiliação

Ma X; College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, PR China. cleanclearbaby@163.com.

Food Funct ; 10(8): 4888-4896, 2019 Aug 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31339120

Assuntos

Anemia Ferropriva/dietoterapia; Quelantes/metabolismo; Compostos Ferrosos/metabolismo; Ferro/metabolismo; Peptídeos/metabolismo; Resíduos/análise; Anemia Ferropriva/metabolismo; Animais; Disponibilidade Biológica; Quelantes/química; Quelantes/isolamento & purificação; Compostos Ferrosos/química; Gadiformes; Hemoglobinas/metabolismo; Humanos; Ferro/química; Masculino; Peptídeos/química; Peptídeos/isolamento & purificação; Ratos; Ratos Wistar; Transferrina/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Resíduos / Compostos Ferrosos / Quelantes / Anemia Ferropriva / Ferro Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals / Humans / Male Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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