Assessment of nutritional and quality traits in biofortified bread wheat genotypes.

Kaur, Narinder; Kaur, Harinderjeet; Mavi, G S

Kaur, Narinder; Kaur, Harinderjeet; Mavi, G S.

Afiliação

Kaur N; Department of Plant Breeding and Genetics, Punjab Agricultural University, Ludhiana, India.
Kaur H; Department of Plant Breeding and Genetics, Punjab Agricultural University, Ludhiana, India. Electronic address: harinderjeet_pau@yahoo.co.in.
Mavi GS; Department of Plant Breeding and Genetics, Punjab Agricultural University, Ludhiana, India.

Food Chem ; 302: 125342, 2020 Jan 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31416002

Assuntos

Biofortificação; Pão; Micronutrientes/metabolismo; Triticum/química; Triticum/genética; Carotenoides/análise; Qualidade dos Alimentos; Genótipo; Ferro/análise; Ferro/metabolismo; Micronutrientes/genética; Prolina/análise; Prolina/metabolismo; Sementes/química; Açúcares/análise; Zinco/análise; Zinco/metabolismo

Palavras-chave

Biofortified wheat; Iron; Malnutrition; Nutritional components; Quality traits; Zinc

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Triticum / Pão / Micronutrientes / Biofortificação Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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