Use of Grape Pomace Phenolics to Counteract Endogenous and Exogenous Formation of Advanced Glycation End-Products.

Sri Harsha, Pedapati S C; Lavelli, Vera

Sri Harsha, Pedapati S C; Lavelli, Vera.

Afiliação

Sri Harsha PSC; Institute of Food and Health, University College Dublin, Dublin, Dublin 4, Ireland.
Lavelli V; DeFENS, Department of Food, Environmental and Nutritional Sciences, Università degli Studi di Milano, via Celoria 2, 20133 Milano, Italy. vera.lavelli@unimi.it.

Nutrients ; 11(8)2019 Aug 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31443235

Assuntos

Suplementos Nutricionais; Manipulação de Alimentos; Frutas; Produtos Finais de Glicação Avançada/metabolismo; Hipoglicemiantes/uso terapêutico; Fenóis/uso terapêutico; Extratos Vegetais/uso terapêutico; Carbonilação Proteica/efeitos dos fármacos; Vitis; Animais; Frutas/química; Humanos; Hipoglicemiantes/isolamento & purificação; Reação de Maillard; Fenóis/isolamento & purificação; Extratos Vegetais/isolamento & purificação; Vitis/química

Palavras-chave

Maillard reaction; NÎµ-(carboxymethyl) lysine; advanced glycation end-products; grape phenolics

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Extratos Vegetais / Produtos Finais de Glicação Avançada / Suplementos Nutricionais / Vitis / Carbonilação Proteica / Manipulação de Alimentos / Frutas / Hipoglicemiantes Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar no Google