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Prediction of quality parameters in straw wine by means of FT-IR spectroscopy combined with multivariate data processing.
Croce, Riccardo; Malegori, Cristina; Oliveri, Paolo; Medici, Isabella; Cavaglioni, Alessandro; Rossi, Claudio.
Afiliação
  • Croce R; DBCF Department of Biotechnology, Chemistry and Pharmacy, University of Siena, Siena, Italy; ISVEA Institute for Oenological, Viticultural and Agri-food Development, Poggibonsi, Siena, Italy.
  • Malegori C; DIFAR Department of Pharmacy, University of Genova, Genova, Italy. Electronic address: malegori@difar.unige.it.
  • Oliveri P; DIFAR Department of Pharmacy, University of Genova, Genova, Italy.
  • Medici I; ISVEA Institute for Oenological, Viticultural and Agri-food Development, Poggibonsi, Siena, Italy.
  • Cavaglioni A; ISVEA Institute for Oenological, Viticultural and Agri-food Development, Poggibonsi, Siena, Italy.
  • Rossi C; DBCF Department of Biotechnology, Chemistry and Pharmacy, University of Siena, Siena, Italy.
Food Chem ; 305: 125512, 2020 Feb 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31610422
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Qualidade dos Alimentos / Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier / Informática Tipo de estudo: Prognostic_studies / Risk_factors_studies Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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