Your browser doesn't support javascript.
loading
Tropical fruit juice: effect of thermal treatment and storage time on sensory and functional properties.
Wurlitzer, Nédio Jair; Dionísio, Ana Paula; Lima, Janice Ribeiro; Garruti, Deborah Dos Santos; Silva Araújo, Idila Maria da; da Rocha, Renier Felinto Julião; Maia, Johnnathan Lima.
Afiliação
  • Wurlitzer NJ; 1Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Dra Sara Mesquita, 2270, Bairro Pici, Fortaleza, CE ZIP 60511-110 Brazil.
  • Dionísio AP; 1Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Dra Sara Mesquita, 2270, Bairro Pici, Fortaleza, CE ZIP 60511-110 Brazil.
  • Lima JR; 2Embrapa Agroindústria de Alimentos, Guaratiba, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Garruti DDS; 1Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Dra Sara Mesquita, 2270, Bairro Pici, Fortaleza, CE ZIP 60511-110 Brazil.
  • Silva Araújo IMD; 1Embrapa Agroindústria Tropical, Rua Dra Sara Mesquita, 2270, Bairro Pici, Fortaleza, CE ZIP 60511-110 Brazil.
  • da Rocha RFJ; 3Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará, Ubajara, CE 62350-000 Brazil.
  • Maia JL; 4Universidade Federal do Ceará, Pici, Fortaleza, CE Brazil.
J Food Sci Technol ; 56(12): 5184-5193, 2019 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31749465
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article