Bioactive fatty acids in seafood from Ionian Sea and relation to dietary recommendations.

Prato, Ermelinda; Fanelli, Giovanni; Parlapiano, Isabella; Biandolino, Francesca

Prato, Ermelinda; Fanelli, Giovanni; Parlapiano, Isabella; Biandolino, Francesca.

Afiliação

Prato E; CNR-IRSA, Water Research Institute, Taranto, Italy.
Fanelli G; CNR-IRSA, Water Research Institute, Taranto, Italy.
Parlapiano I; CNR-IRSA, Water Research Institute, Taranto, Italy.
Biandolino F; CNR-IRSA, Water Research Institute, Taranto, Italy.

Int J Food Sci Nutr ; 71(6): 693-705, 2020 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31986928

Assuntos

Ácidos Docosa-Hexaenoicos/análise; Ácido Eicosapentaenoico/análise; Ácidos Graxos/análise; Valor Nutritivo; Recomendações Nutricionais; Alimentos Marinhos/classificação; Frutos do Mar/classificação; Animais; Bivalves/química; Cefalópodes/química; Crustáceos/química; Equinodermos/química; Humanos; Itália; Mar Mediterrâneo

Palavras-chave

Mediterranean Sea; Seafood; fatty acids; lipid; lipid nutritional quality indexes

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Frutos do Mar / Ácido Eicosapentaenoico / Ácidos Docosa-Hexaenoicos / Alimentos Marinhos / Ácidos Graxos / Recomendações Nutricionais / Valor Nutritivo Limite: Animals / Humans País/Região como assunto: Europa Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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