Importance of digestive mucus and mucins for designing new functional food ingredients.

Kebouchi, Mounira; Hafeez, Zeeshan; Le Roux, Yves; Dary-Mourot, Annie; Genay, Magali

Kebouchi, Mounira; Hafeez, Zeeshan; Le Roux, Yves; Dary-Mourot, Annie; Genay, Magali.

Afiliação

Kebouchi M; Université de Lorraine, CALBINOTOX, F-54000 Nancy, France; Université de Lorraine, INRA, URAFPA, F-54000 Nancy, France.
Hafeez Z; Université de Lorraine, CALBINOTOX, F-54000 Nancy, France.
Le Roux Y; Université de Lorraine, INRA, URAFPA, F-54000 Nancy, France.
Dary-Mourot A; Université de Lorraine, CALBINOTOX, F-54000 Nancy, France.
Genay M; Université de Lorraine, CALBINOTOX, F-54000 Nancy, France. Electronic address: magali.genay@univ-lorraine.fr.

Food Res Int ; 131: 108906, 2020 05.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32247482

Assuntos

Digestão/fisiologia; Alimento Funcional; Mucinas; Probióticos; Animais; Humanos

Palavras-chave

Digestive tract; Food ingredients; Functional foods; Intestinal mucosa; Mucins; Probiotic bacteria

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos / Digestão / Alimento Funcional / Mucinas Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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