Characterization of the Myofibrillar Proteome as a Way to Better Understand Differences in Bovine Meats Having Different Ultimate pH Values.
Proteomics
; 20(12): e2000012, 2020 06.
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em En
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| ID: mdl-32386353
Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Biomarcadores
/
Músculo Esquelético
/
Proteoma
/
Proteômica
/
Carne
/
Proteínas Musculares
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article