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Scaling-up processes: Patents and commercial applications.
de la Fuente, Beatriz; Tornos, Adrián; Príncep, Andrea; Lorenzo, José M; Pateiro, Mirian; Berrada, Houda; Barba, Francisco J; Ruiz, María-José; Martí-Quijal, Francisco J.
Afiliação
  • de la Fuente B; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain. Electronic address: beatriz.fuente@uv.es.
  • Tornos A; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain.
  • Príncep A; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, Ourense, Spain.
  • Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Parque Tecnológico de Galicia, Ourense, Spain.
  • Berrada H; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain.
  • Barba FJ; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain; Nutrition and Food Science Area, Preventive Medicine and Public Health, Food Science, Toxicology and Forensic Medicine Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València
  • Ruiz MJ; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain.
  • Martí-Quijal FJ; Nutrition, Food Science and Toxicology Department, Faculty of Pharmacy, Universitat de València, Burjassot, València, Spain. Electronic address: francisco.j.marti@uv.es.
Adv Food Nutr Res ; 92: 187-223, 2020.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32402444
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Patentes como Assunto / Indústria Alimentícia / Alimentos Marinhos / Aquicultura / Produtos Pesqueiros / Peixes Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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