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Short communication: Volatile profile of matured Tronchón cheese affected by oxytetracycline in raw goat milk.
Quintanilla, P; Hettinga, K A; Beltrán, M C; Escriche, I; Molina, M P.
Afiliação
  • Quintanilla P; Institute for Animal Science and Technology, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera, s/n 46022, València, Spain.
  • Hettinga KA; Dairy Science and Technology Group, Chair of Food Quality and Design, Wageningen University, P.O. Box 17, 6700 AA Wageningen, the Netherlands.
  • Beltrán MC; Institute for Animal Science and Technology, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera, s/n 46022, València, Spain.
  • Escriche I; Food Technology Department, Institute of Food Engineering for Development, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera, s/n 46022, València, Spain.
  • Molina MP; Institute for Animal Science and Technology, Universitat Politècnica de València, Camino de Vera, s/n 46022, València, Spain. Electronic address: pmolina@dca.upv.es.
J Dairy Sci ; 103(7): 6015-6021, 2020 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32418695
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oxitetraciclina / Queijo / Leite / Compostos Orgânicos Voláteis / Antibacterianos Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article
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