Water Behavior at the Phase Transition of Phospholipid Matrixes Assessed by FTIR Spectroscopy.

Rosa, A S; Disalvo, E A; Frias, M A

Rosa, A S; Disalvo, E A; Frias, M A.

Afiliação

Rosa AS; Applied Biophysics and Food Research Center, National University of Santiago del Estero (CIBAAL-UNSE-CONICET), G4200 Santiago del Estero, Argentina.
Disalvo EA; Applied Biophysics and Food Research Center, National University of Santiago del Estero (CIBAAL-UNSE-CONICET), G4200 Santiago del Estero, Argentina.
Frias MA; Applied Biophysics and Food Research Center, National University of Santiago del Estero (CIBAAL-UNSE-CONICET), G4200 Santiago del Estero, Argentina.

J Phys Chem B ; 124(29): 6236-6244, 2020 07 23.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32603119

Assuntos

Bicamadas Lipídicas; Fosfolipídeos; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Termodinâmica; Água

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fosfolipídeos / Bicamadas Lipídicas Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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