Application of Analytical Chemistry to Foods and Food Technology.

Naviglio, Daniele; Gallo, Monica

Naviglio, Daniele; Gallo, Monica.

Afiliação

Naviglio D; Department of Chemical Sciences, University of Naples Federico II, via Cintia, 21, 80126 Naples, Italy.
Gallo M; Department of Molecular Medicine and Medical Biotechnology, University of Naples Federico II, via Pansini, 5, 80131 Naples, Italy.

Foods ; 9(9)2020 Sep 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32942539

Palavras-chave

antioxidants; bioactive compounds; functional foods; gas chromatography; health effects; liquid chromatography (HPLC); mass spectrometry; nutraceuticals; phytochemicals; solid-liquid extraction techniques

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Qualitative_research Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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