Psyllium: a useful functional ingredient in food systems. | Crit Rev Food Sci Nutr;62(2): 527-538, 2022. | MEDLINE

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Psyllium: a useful functional ingredient in food systems.

Belorio, Mayara; Gómez, Manuel.

Afiliação

Belorio M; Food Technology Area, College of Agricultural Engineering, University of Valladolid, Palencia, Spain.
Gómez M; Food Technology Area, College of Agricultural Engineering, University of Valladolid, Palencia, Spain.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 62(2): 527-538, 2022.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32951436

Assuntos

Psyllium; China; Colesterol; Coloides; Iogurte

Palavras-chave

Psyllium; bakery products; gluten-free; health claims; low-fat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Psyllium País/Região como assunto: Asia Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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