Moment of Bentonite Addition, Co-Addition of Tannins, and Bentonite Type Affect the Differential Affinity of Pathogenesis-Related Grape Proteins towards Bentonite during Fermentation. | Foods;9(11)2020 Oct 25. | MEDLINE

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Moment of Bentonite Addition, Co-Addition of Tannins, and Bentonite Type Affect the Differential Affinity of Pathogenesis-Related Grape Proteins towards Bentonite during Fermentation.

Lukic, Igor; Horvat, Ivana.

Afiliação

Lukic I; Institute of Agriculture and Tourism, Karla Huguesa 8, HR-52440 Porec, Croatia.
Horvat I; Centre of Excellence for Biodiversity and Molecular Plant Breeding, Svetosimunska 25, HR-10000 Zagreb, Croatia.

Foods ; 9(11)2020 Oct 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33113803

Palavras-chave

bentonite; fining; pathogenesis-related proteins; tannins; wine

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Etiology_studies / Guideline Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Etiology_studies / Guideline Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article