School lunch nutritional adequacy: what is served, consumed and wasted.

Liz Martins, Margarida; Rodrigues, Sara Sp; Cunha, Luís M; Rocha, Ada

Liz Martins, Margarida; Rodrigues, Sara Sp; Cunha, Luís M; Rocha, Ada.

Afiliação

Liz Martins M; Faculty of Food Science and Nutrition, University of Porto, Porto, Portugal.
Rodrigues SS; University of Trás-Os-Montes e Alto Douro, Quinta de Prados, Vila Real, Portugal.
Cunha LM; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Porto, Portugal.
Rocha A; GreenUPorto - Sustainable Agrifood Production Research Centre, Campus de Vairão - Edifício de Ciências Agrárias (FCV2), Rua da Agrária, Vairão, Portugal.

Public Health Nutr ; 24(13): 4277-4285, 2021 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33183385

Assuntos

Serviços de Alimentação; Eliminação de Resíduos; Idoso; Criança; Ingestão de Alimentos; Humanos; Almoço; Instituições Acadêmicas

Palavras-chave

Dietary guidelines; Food consumption; Food offer; Plate waste; School lunch

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Eliminação de Resíduos / Serviços de Alimentação Limite: Aged / Child / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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