Optimization of ultrasound-assisted extraction of polysaccharides from perilla seed meal by response surface methodology: Characterization and in vitro antioxidant activities.

Zhang, Hongjiao; Li, Huizhen; Zhang, Zhijun; Hou, Tianyu

Zhang, Hongjiao; Li, Huizhen; Zhang, Zhijun; Hou, Tianyu.

Afiliação

Zhang H; School of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan, 030051, China.
Li H; School of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan, 030051, China.
Zhang Z; School of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan, 030051, China.
Hou T; School of Chemical Engineering and Technology, North University of China, Taiyuan, 030051, China.

J Food Sci ; 86(2): 306-318, 2021 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33462808

Assuntos

Antioxidantes; Perilla/química; Polissacarídeos/isolamento & purificação; Sementes/química; Ondas Ultrassônicas; Antioxidantes/análise; Glicosídeos/química; Peso Molecular; Monossacarídeos/análise; Polissacarídeos/química; Temperatura

Palavras-chave

Perilla seed meal polysaccharides; antioxidant activities; characterization; response surface methodology (RSM); ultrasound-assisted extraction (UAE)

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos / Sementes / Perilla / Ondas Ultrassônicas / Antioxidantes Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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