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How multiple farming conditions correlate with the composition of the raw cow's milk lactic microbiome.
Nikoloudaki, Olga; Lemos Junior, Wilson J F; Borruso, Luigimaria; Campanaro, Stefano; De Angelis, Maria; Vogel, Rudi F; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco.
Afiliação
  • Nikoloudaki O; Faculty of Science and Technology, Libera Università di Bolzano, Piazza Università 5, Bolzano, 39100, Italy.
  • Lemos Junior WJF; Faculty of Science and Technology, Libera Università di Bolzano, Piazza Università 5, Bolzano, 39100, Italy.
  • Borruso L; Faculty of Science and Technology, Libera Università di Bolzano, Piazza Università 5, Bolzano, 39100, Italy.
  • Campanaro S; Department of Biology, University of Padova, Via 8 Febbraio 1848, 2, Padova, 35122, Italy.
  • De Angelis M; Department of Soil, Plant and Food Sciences, University of Bari A. Moro, Piazza Umberto I, Bari, 70121, Italy.
  • Vogel RF; Technische Universität München, Lehrstuhl für Technische Mikrobiologie, Gregor Mendel Straße 4, Freising, 85354, Germany.
  • Di Cagno R; Faculty of Science and Technology, Libera Università di Bolzano, Piazza Università 5, Bolzano, 39100, Italy.
  • Gobbetti M; Faculty of Science and Technology, Libera Università di Bolzano, Piazza Università 5, Bolzano, 39100, Italy.
Environ Microbiol ; 23(3): 1702-1716, 2021 03.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33497002
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Microbiota Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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