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Martinez, Silvia Juliana; Rabelo, Mariane Helena Sances; Bressani, Ana Paula Pereira; Da Mota, Marcela Caroline Batista; Borém, Flavio Meira; Schwan, Rosane Freitas.
Afiliação
  • Martinez SJ; Biology Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
  • Rabelo MHS; Engineering Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
  • Bressani APP; Food Science Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
  • Da Mota MCB; Biology Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil.
  • Borém FM; Engineering Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil. Electronic address: flavioborem@ufla.br.
  • Schwan RF; Biology Department, Federal University of Lavras, CEP 37200-000 Lavras, MG, Brazil. Electronic address: rschwan@ufla.br.
Food Res Int ; 139: 109921, 2021 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33509488
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fermento Seco / Café Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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