Fabrication and characterization of stable oleofoam based on medium-long chain diacylglycerol and ß-sitosterol.
Food Chem
; 350: 129275, 2021 Jul 15.
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Assunto principal:
Sitosteroides
/
Diglicerídeos
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article