Application of ultrasound in combination with other technologies in food processing: A review. | Ultrason Sonochem;73: 105506, 2021 May. | MEDLINE

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Application of ultrasound in combination with other technologies in food processing: A review.

Singla, Mohit; Sit, Nandan.

Afiliação

Singla M; Department of Food Engineering and Technology, Tezpur University, Assam 784028, India.
Sit N; Department of Food Engineering and Technology, Tezpur University, Assam 784028, India. Electronic address: nandansit@yahoo.co.in.

Ultrason Sonochem ; 73: 105506, 2021 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33714087

Assuntos

Manipulação de Alimentos/métodos; Tecnologia de Alimentos/métodos; Ondas Ultrassônicas

Palavras-chave

Combined technology; Food processes; Ultrasonic processing

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ondas Ultrassônicas / Manipulação de Alimentos / Tecnologia de Alimentos Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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