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Oregano essential oil addition in rice starch films and its effects on the chilled fish storage.
Martins, Paola Chaves; Bagatini, Daniela Cardozo; Martins, Vilásia Guimarães.
Afiliação
  • Martins PC; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Avenida Itália km 8, Carreiros, Rio Grande, RS 96203900 Brazil.
  • Bagatini DC; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Avenida Itália km 8, Carreiros, Rio Grande, RS 96203900 Brazil.
  • Martins VG; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande (FURG), Avenida Itália km 8, Carreiros, Rio Grande, RS 96203900 Brazil.
J Food Sci Technol ; 58(4): 1562-1573, 2021 Apr.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33746283
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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