Proteomic profiling and oxidation site analysis of gaseous ozone oxidized myosin from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) with different oxidation degrees.
Food Chem
; 363: 130307, 2021 Nov 30.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-34126570
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Ozônio
/
Carpas
Limite:
Animals
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article