Relationship between Volatile Composition and Bioactive Potential of Vegetables and Fruits of Regular Consumption-An Integrative Approach.

Aguiar, Joselin; Gonçalves, João L; Alves, Vera L; Câmara, José S

Aguiar, Joselin; Gonçalves, João L; Alves, Vera L; Câmara, José S.

Afiliação

Aguiar J; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus Universitário da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal.
Gonçalves JL; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus Universitário da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal.
Alves VL; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus Universitário da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal.
Câmara JS; CQM-Centro de Química da Madeira, Universidade da Madeira, Campus Universitário da Penteada, 9020-105 Funchal, Portugal.

Molecules ; 26(12)2021 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34203867

Assuntos

Frutas/química; Verduras/química; Compostos Orgânicos Voláteis/química; Álcoois/análise; Aldeídos/análise; Ésteres/análise; Cromatografia Gasosa-Espectrometria de Massas/métodos; Cetonas/análise; Metabolômica/métodos; Microextração em Fase Sólida/métodos; Terpenos/química; Compostos Orgânicos Voláteis/análise

Palavras-chave

HS-SPME/GC-MS; bioactive properties; volatile composition

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Verduras / Compostos Orgânicos Voláteis / Frutas Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article

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