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Alkaline Phosphatase Survey in Pecorino Siciliano PDO Cheese.
Todaro, Massimo; Lo Presti, Vittorio; Macaluso, Alessandro; Alleri, Maria; Licitra, Giuseppe; Chiofalo, Vincenzo.
Afiliação
  • Todaro M; Dipartimento Scienze Agrarie Alimentari Forestali, University of Palermo, viale delle Scienze, 13, 90128 Palermo, Italy.
  • Lo Presti V; Dipartimento di Scienze Veterinarie, University of Messina, viale dell'Annunziata, 98168 Messina, Italy.
  • Macaluso A; Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, University of Messina, viale dell'Annunziata, 98166 Messina, Italy.
  • Alleri M; Nuovo Consorzio di Tutela del Pecorino Siciliano DOP, via dell'amicizia 26, 91020 Poggioreale (TP), Italy.
  • Licitra G; Consorzio per la Ricerca nel Settore della Filiera Lattiero-Casearia e dell'Agroalimentare, SP 25, 97100 Ragusa, Italy.
  • Chiofalo V; Dipartimento di Scienze Chimiche, Biologiche, Farmaceutiche ed Ambientali, University of Messina, viale dell'Annunziata, 98166 Messina, Italy.
Foods ; 10(7)2021 Jul 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34359518
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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