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Bioaccessibility and Gut Metabolism of Free and Melanoidin-Bound Phenolic Compounds From Coffee and Bread.
Alves, Genilton; Lobo, Leandro Araújo; Domingues, Regina Maria Cavalcanti Pilotto; Monteiro, Mariana; Perrone, Daniel.
Afiliação
  • Alves G; Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Lobo LA; Laboratório de Biologia de Anaeróbios, Medical Microbiology Department, Paulo de Goés Microbiology Institute, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Domingues RMCP; Laboratório de Biologia de Anaeróbios, Medical Microbiology Department, Paulo de Goés Microbiology Institute, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Monteiro M; Laboratório de Alimentos Funcionais, Nutrition Institute, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
  • Perrone D; Laboratório de Bioquímica Nutricional e de Alimentos, Biochemistry Department, Chemistry Institute, Federal University of Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil.
Front Nutr ; 8: 708928, 2021.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34381807
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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