Recent trends in bacterial decontamination of food products by hurdle technology: A synergistic approach using thermal and non-thermal processing techniques.
Food Res Int
; 147: 110514, 2021 09.
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em En
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Palavras-chave
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1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Descontaminação
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Limite:
Humans
Idioma:
En
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article