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Effect of In Vitro Digestion on the Antioxidant Compounds and Antioxidant Capacity of 12 Plum (Spondias purpurea L.) Ecotypes.
Sollano-Mendieta, Xochitl Cruz; Meza-Márquez, Ofelia Gabriela; Osorio-Revilla, Guillermo; Téllez-Medina, Darío Iker.
Afiliação
  • Sollano-Mendieta XC; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Esq. Cda, Miguel Stampa, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Meza-Márquez OG; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Esq. Cda, Miguel Stampa, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Osorio-Revilla G; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Esq. Cda, Miguel Stampa, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
  • Téllez-Medina DI; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas-Zacatenco, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu S/N, Esq. Cda, Miguel Stampa, Col. Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero, Ciudad de México C.P. 07738, Mexico.
Foods ; 10(9)2021 Aug 25.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34574105
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
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