Effects of psyllium fiber on in vitro digestion and structure of different types of starches.

Sevilmis, Basak; Sensoy, Ilkay

Sevilmis, Basak; Sensoy, Ilkay.

Afiliação

Sevilmis B; Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey.
Sensoy I; Department of Food Engineering, Middle East Technical University, Ankara, Turkey.

J Sci Food Agric ; 102(8): 3213-3226, 2022 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34796511

Assuntos

Psyllium; Solanum tuberosum; Culinária; Fibras na Dieta; Digestão; Solanum tuberosum/química; Amido/química; Triticum

Palavras-chave

RDS; potato; psyllium; tapioca; wheat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Psyllium / Solanum tuberosum Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article

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