Your browser doesn't support javascript.
loading
Lactose-free Dulce de leche: compositional characterization, browning and texture profile.
Pinto, Caroline Barroso Dos Anjos; Renhe, Isis Rodrigues Toledo; Viana, Carolina Carvalho Ramos; Perrone, Ítalo Tuler; Oliveira, Luiz Fernando Cappa de; Stephani, Rodrigo.
Afiliação
  • Pinto CBDA; Department of Chemistry, Federal University of Juiz de Fora, Juiz de Fora, Brazil.
  • Renhe IRT; Cândido Tostes Dairy Institute (EPAMIG), Belo Horizonte, Brazil and.
  • Viana CCR; Cândido Tostes Dairy Institute (EPAMIG), Belo Horizonte, Brazil and.
  • Perrone ÍT; Department of Pharmaceutical Sciences, Federal University of Juiz de Fora, Juiz de Fora, Brazil.
  • Oliveira LFC; Department of Chemistry, Federal University of Juiz de Fora, Juiz de Fora, Brazil.
  • Stephani R; Department of Chemistry, Federal University of Juiz de Fora, Juiz de Fora, Brazil.
J Dairy Res ; 88(4): 452-456, 2021 Nov.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34889171
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Lactose Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article
Texto completo
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Lactose Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article