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In Vitro Intestinal Bioaccessibility and Colonic Biotransformation of Polyphenols from Mini Bell Peppers (Capsicum annuum L.).
Cárdenas-Castro, Alicia P; Rochín-Medina, Jesús J; Ramírez, Karina; Tovar, Juscelino; Sáyago-Ayerdi, Sonia G.
Afiliação
  • Cárdenas-Castro AP; Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Tepic, Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, División de Estudios de Posgrado, Av. Tecnológico No 2595, Col. Lagos del Country, CP 63175, Tepic, Nayarit, México.
  • Rochín-Medina JJ; Laboratorio de Microbiología Molecular Y Bioactivos, Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Culiacán, Juan de Dios Bátiz 310 pte, Colonia Guadalupe, CP 80220, Culiacán, Sinaloa, México.
  • Ramírez K; Laboratorio de Microbiología Molecular Y Bioactivos, Tecnológico Nacional de México-Instituto Tecnológico de Culiacán, Juan de Dios Bátiz 310 pte, Colonia Guadalupe, CP 80220, Culiacán, Sinaloa, México.
  • Tovar J; Department of Food Technology, Engineering and Nutrition, Lund University, P.O. Box 125, 221 00, Lund, Sweden.
  • Sáyago-Ayerdi SG; Tecnológico Nacional de México/ Instituto Tecnológico de Tepic, Laboratorio Integral de Investigación en Alimentos, División de Estudios de Posgrado, Av. Tecnológico No 2595, Col. Lagos del Country, CP 63175, Tepic, Nayarit, México. sonia.sayago@gmail.com.
Plant Foods Hum Nutr ; 77(1): 77-82, 2022 Mar.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35020097
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Capsicum / Polifenóis Idioma: En Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article
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