[Supplementation of wheat flour with chickpea (Cicer arietinum) flour. II. Chemical composition and biological quality of breads made with blends of the same]. / Suplemento de harina de trigo con harina de garbanzo (Cicer arietinum). II. Composición química y calidad biológica de panes elaborados con mezclas de las mismas.
Arch Latinoam Nutr
; 37(3): 515-24, 1987 Sep.
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01-internacional
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Assunto principal:
Plantas Medicinais
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Pão
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Alimentos Fortificados
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Farinha
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Fabaceae
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Valor Nutritivo
Limite:
Animals
Idioma:
Es
Ano de publicação:
1987
Tipo de documento:
Article