The use of essential oils in chitosan or cellulose-based materials for the production of active food packaging solutions: a review.

Casalini, Sara; Giacinti Baschetti, Marco

Casalini, Sara; Giacinti Baschetti, Marco.

Afiliação

Casalini S; Department of Civil, Chemical, Environmental and Materials Engineering-DICAM, University of Bologna, Bologna, Italy.
Giacinti Baschetti M; Department of Civil, Chemical, Environmental and Materials Engineering-DICAM, University of Bologna, Bologna, Italy.

J Sci Food Agric ; 103(3): 1021-1041, 2023 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35396735

Assuntos

Anti-Infecciosos; Quitosana; Óleos Voláteis; Embalagem de Alimentos; Celulose/química; Óleos Voláteis/química; Antibacterianos/química; Quitosana/química; Bactérias Gram-Negativas; Bactérias Gram-Positivas; Anti-Infecciosos/química

Palavras-chave

active packaging; antimicrobial activity; biodegradable polymers; chitosan; essential oils; nanocellulose; shelf-life

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos Voláteis / Quitosana / Anti-Infecciosos Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article

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